Tagliata-stílusú loaded fries

Hozzávalók

Adag: 4 főre

• 600 g Aviko Wavy Blends Hullámos burgonyahasábok ropogós, fokhagymás-zöldfűszeres bevonattal
• 250 g zöldbab 
• 25 g rukkola 
• 1 gerezd fokhagyma 
• 2 teáskanál kapribogyó 
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj 
• 1 teáskanál balzsamecet 
• 4 szűzpecsenye steak (szobahőmérsékleten) 
• 2 evőkanál olívaolaj 
• 100 g félig szárított paradicsom 
• 50 g parmezán sajt forgács

Elkészítés 

Elkészítési idő: 25 perc

1. Készítsd el a hasábburgonyát a csomagoláson található javaslat szerint. 
2. Tisztítsd meg a zöldbabot. Forrald sós vízben 4 percig, amíg roppanós marad. 
3. Vágd durvára a rukkolát. Reszeld le a fokhagymát, és aprítsd fel a kapribogyót. Keverd össze a fokhagymát és a kaprit az extra szűz olívaolajjal. Add hozzá a balzsamecetet, keverd bele a rukkolát, majd sózd, borsozd ízlés szerint. 
4. Melegítsd fel a grill serpenyőt. Töröld szárazra a szűzpecsenyéket papírtörlővel. Kenj olívaolajat mindkét oldalára, és sózd, borsozd. 
5. Grillezd a szűzpecsenyéket magas hőmérsékleten 1 percig mindkét oldalon, amíg szépen megpirulnak, és belül rózsaszínűek maradnak. Hagyd pihenni a húst alufóliába csomagolva 5 percig. 
6. Tedd a sült krumplit egy tálra vagy 4 kisebb tányérra. Vágd fel a szűzpecsenyét szeletekre, és helyezd a sült krumpli tetejére. A tetejére önts a rukkolás szószból, végül tegyél rá paradicsomot és parmezán forgácsot.