Gratinjeink a te konyhai sikeredért!
Gratin: Okos köret a professzionális konyhák számára
A nagy tempót diktáló, professzionális konyhákban a séfek folyamatos nyomás alatt dolgoznak: állandó, kiemelkedő minőséget kell garantálniuk, időt kell megtakarítaniuk, minimalizálniuk kell a pazarlást, miközben megőrzik a rugalmasságukat. A gratin ezért vált a kínálat megbízható pillérévé: egyszerre kínál kényelmet, gazdag ízvilágot és sokoldalúságot, miközben tökéletesen illeszkedik az üzemeltetési hatékonyság és a menütervezés követelményeihez.
Az Aviko gratinek túlmutatnak a hagyományos köreteken. A modern vendéglátás igényeihez igazodva, egyenként fagyasztott adagokban, gluténmentes és vegetáriánus változatokban érhetők el, mindig azonos minőséget garantálva. Mindez hozzájárul a konyhai folyamatok egyszerűsítéséhez, miközben az ízvilágban és a tálalás minőségében nem kell kompromisszumot kötnöd.
Gratin elkészítésének összehasonlítása: 15 adag házilag készített szemben a fagyasztott Aviko gratinnel
| Feladat: | Házilag | Aviko Gratin |
| Teljes idő | 4 óra | 20–25 perc |
| Munkaigény | Magas | Nagyon alacsony |
| Állandóság | Szakácstól függ | Mindig egyenletes |
| Hulladék | Magas (héj, zöldségmaradék, tejszín) | Nincs |
| Eltarthatóság | 1–4 nap hűtve | 18 hónap |
| Adagolás | Kézi | Előre adagolt 35 g / 100 g |
Gratin kínálatunk
Kínálatunk alapját az Aviko klasszikus gratinek alkotják, amelyek vékonyra szeletelt burgonyából és prémium minőségű tejszínből készülnek. A Sajtos-tejszínes burgonyagratin gazdag, sütőben készült ízvilágot kínál, amelyet a vendégek különösen kedvelnek – mindezt konyhai előkészítés nélkül.
A Sajtos-tejszínes burgonyagratin és a "Mentes" burgonyagratin 2025-ben elnyerte a Superior Taste Award díjat, amelyet az International Taste Institute séfekből és sommelier-kből álló nemzetközi szakértői zsűrije ítélt oda, elismerve a termékek kiemelkedő ízvilágát és állandó minőségét.
Aviko gratin kínálat
A "Mentes" burgonyagratin elnyerte a Superior Taste Award elismerést az International Taste Institute-tól, ezzel bizonyítva, hogy a tisztán növényi alapú ételek is nyújthatnak ugyanolyan kifinomult és kényeztető élményt, mint a hagyományos gratinok.
Ízesített gratinek: emeld új szintre a tálalást
Azoknak a séfeknek, akik egy köretben többet szeretnének nyújtani a tányéron, az Aviko ízesített gratinjai kiváló megoldást jelentenek. Olyan alapanyagokkal készülnek, mint a brokkoli, az erdei gomba vagy a paradicsom–mozzarella páros, amelyek karakteres, rétegzett ízvilágot biztosítanak, mindezt a megszokott, könnyen elkészíthető módon.
Ezek a különleges ízkombinációk lehetőséget adnak a séfeknek, hogy változatosabbá tegyék a menüt, szezonális vagy tematikus fogásokat alkossanak, és növeljék az ételek látvány- és ízértékét – mindezt konyhai előkészítés nélkül. Kiváló köretek a karakter és az értékérzet fokozására, legyen szó à la carte tálalásról, cateringről vagy akár házhoz szállításról.
Fedezd fel ízesített gratinjeinket
Fedezd fel az egyszerűséget és a tökéletességet
Mini gratinok: tökéletes adagok elegáns szervizhez
Mini gratinjeink prémium alapanyagokból, 35 g-os előre adagolt formában készülnek, így tökéletesen illenek svédasztalokhoz, bankettekhez vagy akár exkluzív éttermek kínálatába is. Ízviláguk – mint a zöldspárga/parmezán vagy a paszternák/csicsóka – elegáns karakterrel gazdagítja a hagyományos köreteket, míg hosszú melegen tartási idejük megbízható választássá teszi őket a nagy forgalmú időszakokban is.
