Krémes ricottás-zöldséges loaded fries

Hozzávalók

Adag: 4 főre

• 600 g Aviko Wavy Blends Hullámos burgonyahasábok ropogós, fokhagymás-zöldfűszeres bevonattal
• 1 evőkanál fenyőmag 
• 400 g zöld spárga 
• 1 db cukkini 
• 3 evőkanál olívaolaj 
• 250 g zöldborsó (fagyasztott vagy friss) 
• 250 g ricotta 
• 100 g félig szárított paradicsom 
• 25 g parmezán sajt 
• 3 ág friss bazsalikom

Elkészítés 

Elkészítési idő: 20 perc

1. Készítsd el a hasábburgonyát a csomagoláson található javaslat szerint. 
2. Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot, amíg aranybarnára nem sül, majd tedd egy tányérra. 
3. Vágd le a spárga fás végeit, és vágd 4 cm-es darabokra. A cukkinit kockázd fel. 
4. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. Süsd a spárgát és a zöldborsót 4 percig. Add hozzá a cukkinit, és süsd még 2-3 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még enyhén roppanósak maradnak. Sózd és borsozd ízlés szerint. 
5. A ricottát egy botmixer segítségével verd fel 1 percig, amíg krémes nem lesz. 
6. Tedd a sült krumplit 4 kisebb tányérra vagy egy nagy tálra. Rakd rá a zöldségeket és a paradicsomokat. A ricottából kanalazz egy-egy adaggal a tetejére. 
7. Szórd meg parmezánnal és friss bazsalikomlevéllel.