Mangó és koriander salsa

Hozzávalók 

• 600 g Aviko csónakburgonya
• 1 érett mangó
• 125 g koktélparadicsom
• ½ fej lilahagyma
• ¼ piros paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 szál koriander
• 2 evőkanál limelé
• Botmixer aprító fejjel

Elkészítés 

1. Először eltávolítjuk a mangó héját, majd lefejtjük a húsát a magról. A mangót vastag szeletekre vágjuk.
2. Félbevágjuk a paradicsomokat, durvára vágjuk a lilahagymát, majd a piros paprikát is kicsumázzuk, és durvára aprítjuk. A fokhagymát is durván felvágjuk.
3. A mangót, paradicsomot, hagymát, piros paprikát és fokhagymát a darálóba tesszük.
4. Hozzáadunk egy szál koriandert, majd durvára vagy finomra vágjuk, attól függően, milyen állagú salsát szeretnénk.
5. A salsát lime lével és sóval ízesítjük, majd az egészet tálba öntjük.
6. Elkészítjük a csónakburgonyát a csomagoláson található javaslat szerint, és a friss mangós-korianderes salsával tálaljuk.