Hozzávalók

Adag: 4 főre

A salátához:

• 16 db Aviko Camembert falatka
• 100 g bébispenót
• 100 g rukola
• 150 g camembert sajt, cikkekre vágva
• 16 db friss málna
• 50 g durvára vágott dió
• 50 g ecetes mustármag
• Marinált lilahagyma vékonyra szeletelve (elkészítés lent)

A posírozott körtéhez:

• 2 db körte, meghámozva és felkockázva
• 500 ml víz
• 1 evőkanál cukor
• 1 db vaníliarúd, kettévágva
• ¼ teáskanál kurkuma (opcionális, a szín kedvéért)
• 1 teáskanál citromlé

A mézes-mustáros öntethez:

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál fehérborecet
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Posírozott körte:

1. Egy lábasban melegítsd fel a vizet a cukorral, egy vaníliarúddal, kurkumával és citromlével.
2. Add hozzá a felkockázott körtét és főzd gyöngyözve 10-15 percig, amíg megpuhul, de nem esik szét.
3. Szűrd le, és hagyd kihűlni.

Marinált lilahagyma (1-2-3 pác):

1. Melegíts fel 50 ml fehérbor ecetet, 50 ml vizet és 25 g cukrot addig, amíg a cukor feloldódik.
2. Önts forró páclevet a vékonyra szeletelt lilahagymára, és hagyd állni legalább 15 percig.

Aviko camembert falatkák:

1. Süsd aranybarnára az Aviko Camembert falatkákat a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint.

Mézes-mustáros öntet:

1. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a mézet, a mustárt és az ecetet. 
2. Sózd, borsozd ízlés szerint.

Tálalás:

1. Rakj egy nagy salátatálba bébispenótot és rukolát.
2. Tedd rá a körtét, a pácolt lilahagymát, a mustármagot és diót.
3. Most rákerülhetnek a sült camembert falatkák és a sajt szeletek.
4. Dobd rá a málna szemeket a színes, édeskés kontraszthoz.
5. Locsold meg a mézes-mustáros öntettel.

Séf tippje

Ezt a salátát könnyed előételként vagy főételként is tálalhatod. Egy pohár könnyű fehérbor vagy citromos szénsavas víz tökéletesen kiegészíti.