Összetevők

2 adag

• 4 Aviko Mozzarella sajfalatkák (Mozzarella Sticks)
• 8 Aviko Krémsajtfalatkák metélőhagymával (Cream Cheese Bites)
• 1 csésze trikolor cseresznyeparadicsom, félbevágva
• 1 golyó bivaly mozzarella, kisebb darabokra tépve
• 1/4 csésze pácolt lilahagyma szelet
• 2 evőkanál a kedvenc olíva alapú szószod
• 1/2 csésze kimagozott zöld olajbogyó, félbevágva
• 2 csésze rukkola
• 1 csésze bébispenót
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Friss retekszeletek a díszítéshez
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés

Az Aviko mozzarella falatkák és a krémsajtfalatok sütése

A mozzarella falatkákat és a krémsajtfalatokat a csomagolásaikon található javaslat szerint elkészítjük. Miután megsültek, papírtörlőre helyezzük őket, hogy lecsöpögjenek.

A lilahagyma pácolása

A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, és egy olyan pácba helyezzük legalább 30 percre, amely ecet, víz, valamint egy csipet cukor keveréke. A pácolás után lecsepegtetjük.

A saláta összeállítása

Egy nagy salátástálban összekeverjük a rukkolát és a bébispenótot, amelyek a saláta alapját adják. Ehhez hozzáadjuk a félbevágott trikolor cseresznyeparadicsomokat, a darabokra tépett bivalymozzarellát, a pácolt lilahagymát és a félbevágott zöld olajbogyókat. A mozzarella falatkákat és a krémsajtfalatkákat kisebb darabokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a salátán.

A saláta dresszing elkészítése

Extra szűz olíva olajjal meglocsoljuk a salátát, ízlés szerint sózzuk és frissen őrölt borssal fűszerezzük, majd óvatosan összeforgatjuk az összetevőket. Az így elkészített saláta tetejére friss retekszeleteket szórunk, hogy ropogós textúrát is adjunk a salátának. Finoman átforgatjuk ismét, és azonnal tálaljuk.

Tipp a séftől

Ez a mediterrán ihletésű saláta az ízek és textúrák izgalmas harmóniáját kínálja: a krémes sajtok, a ropogós zöldségek és az olajbogyók karakteres sós íze remekül kiegészíti egymást. Önálló ételként vagy különféle főételek kísérőjeként is tökéletesen megállja a helyét.