Hullámos burgonyahasábok portóis marharaguval

Hozzávalók

Adag: 4 főre

• 500 g Aviko Wavy Blends Hullámos burgonyahasábok ropogós, fokhagymás-zöldfűszeres bevonattal

Marharagu portóis mártással:
• 500 g marhahús (lábszár vagy nyak), felkockázva
• 1 fej hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 250 ml portói bor
• 125 ml marha alaplé
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Tálaláshoz:

• 50 g savanyított mustármag
• 1 marék friss zsázsa
• 4 evőkanál bazsalikomos majonéz (bolti vagy házi)

Elkészítés

1. Hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon egy nagy lábasban. Pirítsd aranybarnára a marhahúst, majd vedd ki és tedd félre.
2. Ugyanebben az edényben párold meg a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak.
3. Add hozzá a sűrített paradicsomot, a füstölt paprikát és a kakukkfüvet, és pirítsd 1 percig.
4. Öntsd fel a borral, majd forrald 5 percig, hogy a bor a felére redukálódjon, és az ízek koncentrálódjanak.
5. Add hozzá az alaplevet és a húst, majd sózd és borsozd. Fedd le, és főzd alacsony lángon 2-3 órán át, amíg a hús puha és a szaft sűrű lesz.
6. Közben süsd meg a hasábburgonyát a csomagoláson található javaslat szerint.

Tálalás:

1. Oszd el a sült krumplit 4 tányéron.
2. Kanalazd rá bőségesen a marharagut.
3. Szórd meg savanyított mustármaggal.

Díszítés:

1. Locsold meg egy kevés bazsalikomos majonézzel.
2. Szórd meg friss zsázsával az üde, zöld összhatásért.

Séf tippje

Ez az étel kiváló választás egy különleges, mégis otthonos vacsorához. Kínáld testes vörösborral vagy egy pohár sötét ale típusú sörrel a mély portói ízvilág kiemelésére.