
Hullámos burgonyahasábok portóis marharaguval
Hozzávalók
Adag: 4 főre
• 500 g Aviko Wavy Blends Hullámos burgonyahasábok ropogós, fokhagymás-zöldfűszeres bevonattal
Marharagu portóis mártással:
• 500 g marhahús (lábszár vagy nyak), felkockázva
• 1 fej hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 250 ml portói bor
• 125 ml marha alaplé
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Tálaláshoz:
• 50 g savanyított mustármag
• 1 marék friss zsázsa
• 4 evőkanál bazsalikomos majonéz (bolti vagy házi)

Elkészítés
- Hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon egy nagy lábasban. Pirítsd aranybarnára a marhahúst, majd vedd ki és tedd félre.
- Ugyanebben az edényben párold meg a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak.
- Add hozzá a sűrített paradicsomot, a füstölt paprikát és a kakukkfüvet, és pirítsd 1 percig.
- Öntsd fel a borral, majd forrald 5 percig, hogy a bor a felére redukálódjon, és az ízek koncentrálódjanak.
- Add hozzá az alaplevet és a húst, majd sózd és borsozd. Fedd le, és főzd alacsony lángon 2-3 órán át, amíg a hús puha és a szaft sűrű lesz.
- Közben süsd meg a hasábburgonyát a csomagoláson található javaslat szerint.
Tálalás:
- Oszd el a sült krumplit 4 tányéron.
- Kanalazd rá bőségesen a marharagut.
- Szórd meg savanyított mustármaggal.
Díszítés:
- Locsold meg egy kevés bazsalikomos majonézzel.
- Szórd meg friss zsázsával az üde, zöld összhatásért.
Séf tippje
Ez az étel kiváló választás egy különleges, mégis otthonos vacsorához. Kínáld testes vörösborral vagy egy pohár sötét ale típusú sörrel a mély portói ízvilág kiemelésére.