Churros chilis sajttal és lime-os mártogatóssal

Hozzávalók

Adag: 4 főre

• 8 db Aviko Churros 

A chilis-sajtos fűszerezés:

• 120 g közepesen érlelt cheddar sajt, finomra reszelve
• 2 szál újhagyma, finomra vágva
• 2 evőkanál friss koriander, aprítva
• 1 teáskanál egész köménymag

A lime-os, korianderes tejfölmártáshoz:

• 80 g friss koriander (a szárával együtt)
• 40 g friss mentalevél
• 1 lime leve és reszelt héja
• 1 zöld chili (ízlés szerint)
• 180 g tejföl
• ½ teáskanál só
• 2 teáskanál cukor

Opcionális díszítéshez:

• 1 lime gerezdekre vágva
• Extra reszelt cheddar
• Piros és zöld chilipaprika

Elkészítés

Churros:

1. Melegítsd fel az olajat 180°C-ra.
2. Süsd aranybarnára a churrosokat 3-4 perc alatt.
3. Itasd le róluk a felesleges olajat papírtörlővel.

Chilis-sajtos fűszerezés:
Keverd össze a reszelt cheddar sajtot, az újhagymát, a koriandert és a köménymagot.

Lime-os tejfölmártás:

1. Egy turmixgépben keverd össze a koriandert, a mentalevelet, a lime levét és héját, a chilit, a tejfölt, a sót és a cukrot.
2. Turmixold simára, fűszerezd ízlés szerint, és öntsd egy  tálba.

Tálalás:

1. Amíg a churros még meleg, szórd meg bőven a sajtos-chilis fűszerrel.
2. Helyezd a churrosokat egy tálra.
3. Kínáld mellé a lime-os mártogatóst.
4. Díszítsd lime gerezdekkel, extra sajttal és chilivel.

Séf tippje

Tökéletes vendégváró vagy megosztós snack!