Wasabis röszti tallérok pácolt zöldségekkel és pekándióval

Hozzávalók 

4 adaghoz

• 12 db Aviko Röszti tallér
• 250 ml borecet
• 4 evőkanál cukor
• 2 cm gyömbér
• 2 db csillagánizs
• 400 g vegyes zöldség, pl. kaliforniai paprika, (mini) sárgarépa, brokkoli és/vagy kínai kel
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1⁄2 fej kis saláta
• 3 evőkanál sózott pekándió
• 3 evőkanál wasabi majonéz

Elkészítés

1. Melegítsd fel a borecetet a cukorral egy lábasban. Vágd szeletekre a gyömbért, majd add hozzá a csillagánizzsal együtt, és melegítsd, amíg a cukor feloldódik.
2. Közben tisztítsd meg a zöldségeket, és vágd darabokra. Tedd a zöldségeket egy tálba. Öntsd rá a borecetes pácot és a szezámolajat, és hagyd kihűlni. Időnként keverd meg.
3. Készítsd el a röszti tallérokat a csomagoláson található javaslat szerint. Vágd csíkokra a salátát, és darabold durvára a pekándiót.
4. Tegyél egy pötty wasabis majonézt minden röszti tallérra. Oszd el a tetejükön a salátát és a pácolt zöldségeket. Díszítsd durvára vágott pekándióval.

Tipp: Nincs sok időd? A pácolt zöldségeket hűtött kimchivel is helyettesítheted.