Serpenyőben sült makréla, füstös burgonyapürével és rukkola pesztóval

Hozzávalók

• 8 db Aviko Potato Pancakes Burgonyalepény
• 200 g crème fraîche (magas zsírtartalmú tejföl)
• 2 evőkanál chiliszósz
• Chili­por ízlés szerint
• 1 evőkanál porcukor
• 2 ág friss menta
• 3 evőkanál gránátalmamag
• 75 g áfonya
• 125 g málna
• 25 g étcsokoládé

Elkészítés

Elkészítési idő: 10 perc

1. Készítsd el a burgonyalepényeket a csomagoláson található javaslat szerint.
2. Keverd össze a crème fraîche-t, és ízesítsd chiliszósszal, chilivel és cukorral ízlés szerint. Apríts fel 4 mentalevelet, és forgasd a krémbe a gránátalmamaggal együtt.
3. Helyezz egy-egy burgonyalepényt mind a 4 tányérra. Kanalazd rá a krém felét. Szórd meg áfonyával, majd fedd be egy második burgonyalepénnyel. Tedd a maradék krémet a tetejére.
4. Oszd el a málnát a burgonyalepények tetején. Reszeld rá a csokoládét, és díszítsd egy mentalevéllel.

Tipp: Véget ért a bogyósgyümölcs szezon? A burgonyalepény szinte bármilyen gyümölccsel jól párosítható: tavasszal eperrel és rebarbarával, nyáron cseresznyével és sárgabarackkal, ősszel almával és párolt körtével, télen pedig naranccsal és mandarinnal.