Loaded Fries sült gombával, pásztor módra

Hozzávalók

• 200 g vegyes gomba (pl. Shitake, Oyster, Portobello)
• 150g Super Crunch 9.5 mm héjas hasábburgonya ropogós bevonattal 
• 3 ananász karika

Pác

• 1 tk achiote fűszerpaszta
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 piros chili paprika
• 1 lime leve
• 1 tk füstölt paprika
• 1 tk köménypor
• 1 tk oregánó 
• 1 teáskanál só

Salsa

• 1/2 fehér hagyma 
• 50 g koktélparadicsom
• 2 piros chili paprika
• Néhány csepp lime lé
• 1/2 teáskanál só

Avokádó szósz

• 1 avokádó
• Néhány csepp lime lé
• Csipet só

Tálaláshoz

• Omlós, fehér sajt (vagy növényi alapú változat vegánoknak)
• 1 piros chili paprika
• Marék koriander
• Lime gerezdek

Elkészítés

1. A páchoz az összes hozzávalót keverjük masszává.
2. Vágjuk a gombát nagyobb darabokra, aztán forgassuk meg a pácban, majd körülbelül egy órát hagyjuk állni.
3. A salsához a hagymát, a paradicsomot és a chilit száraz öntöttvas serpenyőben megbarnítjuk, majd sóval és lime-mal összeturmixoljuk.
4. A gombát nagyon forró grillen vagy grillserpenyőben süssük meg, ügyelve arra, hogy helyenként a sülési csíkok is látszódjanak.
5. Készítsük el a Super Crunch hasábburgonyát a csomagon található javaslat szerint.
6. Grillezzük meg az ananászkarikákat egy serpenyőben vagy a grillen.
7. Az avokádószósz elkészítéséhez keverjük össze a hozzávalókat.
8. Végül pedig tálalásnál az elkészült sült krumplira rétegezve rakjunk avokádószószt, salsát, ananászt és gombát, majd sajtot, szeletelt chili paprikát, koriandert és lime gerezdeket.