A halat darabokra vágjuk és összemorzsolt babérlevéllel,
citromhéjjal, sóval, borssal ízesítjük, aztán 30 percig állni
hagyjuk. Sört, lisztet, sót és cayenne borsot összekeverünk és 20
percig állni hagyjunk. Utána megtisztítjuk a halat a babérlevéltől
és sörtésztába forgatjuk. Forró zsírban aranybarna színűre
sütjük. Olívaolajat és citromlevet összetört fokhagymával
összekeverünk és hozzáadjuk az összevágott zöldséget. Sóval és
borssal ízesítjük. A burgonyagerezdeket a csomagoláson található
javaslat szerint megsütjük. Az elkészült ételt forrón
tálaljuk.
