Elkészítés

A padlizsánt sütőben megsütjük és héját lehúzzuk. A hagymát apróra vágjuk és kevés zsiradékon megpirítjuk. Összekutteroljuk a padlizsánt, a pirított hagymát, fokhagymát, sót, borsot, mustárt és a paprikakrémet. A cheddar sajtfalatokat előírás szerint kisütjük. A rozskenyér szeleteket megformázzuk és sütőben megpirítjuk. A kenyérszeletet megkenjük padlizsánkrémmel és tetejére helyezzük a kisült sajtot. Hagymacsírával, esetleg vékony paprika csíkkal, vagy snidling szállal díszítjük. Kiváló étvágy-falatka, üdvözlő fogás, de sörkorcsolyának is kitűnő.