Készítsük el a burgonyalepényeket a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint.
Gombaragu: Vajon dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a szeletelt gombákat, pirítsuk, fűszerezzük sóval és borssal, dobjuk bele a gorgonzola sajtdarabokat. Öntsük hozzá a bort, redukáljuk, majd adjuk hozzá a tejszínt. Addig redukáljuk tovább, míg sűrű szósz állagú nem lesz.
Az amarántmagokat pirítsuk meg, mint a pattogatott kukoricát egy száraz edényben.
A laposhalat sózzuk és borsozzuk meg, majd 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 15 percig. Ezután forgassuk meg a pirított amarántban.
Helyezzük az elkészült burgonyalepényt, a gombaragut és a laposhalat egymás után a tányérra.
