Burgonyalepény almás-gyömbéres chutney-val, humusszal és mogyoróval
Hozzávalók (1 adag)
- 3 db Aviko burgonyalepény
- 50 g főtt csicseriborsó
- 80 g alma
- 10 g mazsola
- 10 g mogyoró
- 10 g fehér hagyma
- 5 g tahini
- 5 g fokhagyma
- 5 g friss gyömbér
- 2 g chili
- 10 ml hideg víz
- 10 ml olívaolaj
- 3 ml fehér ecet
- 5 g só
- garam masala
- fahéj
- édes paprika
- egy citrom leve
Az elkészítés módja
- Készítsük el a burgonyalepényeket a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint.
- Humusz: a csicseriborsót, a fokhagymát, a tahini krémet, az olívaolajat, a citromlevet és a vizet keverjük pépes állagúra, majd sózzuk, borsozzuk.
- Chutney: daraboljuk fel a meghámozott almát nagy kockákra, a hagymát, a fokhagymát, a chilit és a gyömbért pedig apró kockákra. Pirítsuk meg olívaolajon, adjuk hozzá az almát és a mazsolát, ízesítsük sóval, édes borssal, garam masalával, fahéjjal és borecettel. Pirítsuk az egészet addig, amíg lekvár állagú nem lesz.
- Pirítsuk meg a mogyorót a sütőben, majd hámozzuk meg. Ezután turmixoljuk finom porrá.
- Helyezzük a burgonyalepényeket egy tányérra, kenjünk rá humuszt, adjuk hozzá a chutney-t, és szórjuk meg a mogyoróporral.
