Halak izgalmas őszi salátákkal és az Aviko burgonyaköreteivel
Ahogy beköszönt a hűvösebb őszi idő, a halételek új ízekkel és textúrákkal gazdagodhatnak. A szezonális zöldségek és különleges fűszerek kiemelik a halak természetes zamatát, egyedi ízvilágot alkotva, amely egyszerre harmonizál és kontrasztot teremt. Az édes, földes jegyű őszi zöldségek, a diófélék és a friss fűszerek csodásan passzolnak mind a tengeri, mind az édesvízi halakhoz és más vízi finomságokhoz. A különleges Aviko burgonyaköretek nemcsak a fogás textúráját teszik változatossá, hanem laktató kiegészítőt is nyújtanak. Nézzük meg, milyen ínycsiklandó fogásokat hozhatunk létre halakkal és az ősz kincseivel!
Füstölt tokhal és céklasaláta Aviko édesburgonya hasábokkal
A füstölt tokhal gazdag, füstös íze tökéletesen illik a céklához, amely édeskés-földes jegyeivel testesíti meg az őszi ízvilágot. A céklát vékonyra szeleteljük, friss narancslével és balzsamecettel ízesítjük, majd pirított mandulával és rukkolával egészítjük ki. Az Aviko édesburgonya hasábok kívül ropogósak, belül lágyak, és édeskés ízük csodás harmóniát alkot a füstölt tokhallal és a cékla mély ízeivel. Egy pohár száraz fehérbor, például egy Kéknyelű, még teljesebbé teszi ezt az elegáns fogást.
Atlanti tőkehal diós csicsókasalátával és Aviko hercegnőburgonyával
A szaftos, könnyed atlanti tőkehal a diós csicsókasalátával kombinálva kap igazán őszi karaktert. A csicsókát vékonyra szeleteljük, olívaolajon és fokhagymával megpirítjuk, majd dióval és friss petrezselyemmel ízesítjük. Az Aviko hercegnőburgonya krémes textúrájával és elegáns megjelenésével tökéletes kísérője a tőkehalnak. A diós csicsókasaláta édes-földes ízei kiválóan passzolnak a tőkehal lágy, tengeri aromájához, amelyet egy pohár zöldveltelini vagy egy citrusos belga búzasör még jobban kiemel.
Süllő ázsiai sült zöldségsalátával és Aviko Super Crunch Steakhouse burgonyával
A süllő finom, fehér húsa ázsiai sült zöldségekkel párosítva különleges ízélményt nyújt. A halat citromnádas sóoldatban pácoljuk, majd a bőrén sütjük ropogósra. A salátához pak choit, répát, fokhagymát és gyömbért pirítunk wokban, majd szójaszósszal és lime-lével ízesítjük. A szezámolaj, pirított szezámmag és földimogyoró teszi teljessé az ázsiai hangulatot. Az Aviko Super Crunch Steakhouse hasábburgonya ropogós textúrát és karakteres ízt ad a fogáshoz, remekül összeillik a süllő és a zöldségek ízvilágával. Egy japán szaké vagy gyömbéres-korianderes limonádé frissítően egészíti ki ezt az egzotikus fogást.
Rántott békacomb kéksajtos-diós körtesalátával és Aviko röszti tallérokkal
A rántott békacomb igazi ínyenc fogás, amely a kéksajtos-diós körtesalátával válik teljessé. A salátát friss körtével, morzsolt kéksajttal és pirított dióval készítjük, amit egy fehér balzsamecetes öntet egészít ki. Az Aviko röszti tallérok kívül ropogósak, belül puhák, így tökéletes harmóniát alkotnak a békacombbal és a salátával. A salátát a röszti tallérokra halmozva látványos és ízletes tálalást érhetünk el, amelyet friss tárkony- vagy bazsalikomlevelekkel, esetleg csírákkal díszíthetünk. Ez a fogás egyszerre könnyed és különleges, ideális egy pohár könnyed rozé vagy egy friss cider mellé, amelyek kiemelik a saláta markáns ízjegyeit és a békacomb különleges zamatát.
Az őszi halételek nemcsak ízükben, hanem megjelenésükben is gazdag élményt nyújtanak. Az Aviko burgonyaköretekkel párosítva ezek a fogások új dimenziót kapnak, amelyek egyszerre emelik ki a halak és a zöldségek különleges ízvilágát, valamint gondoskodnak a teljes gasztronómiai élményről.
