Hírek, újdonságok az Aviko Food Service világából

  • Aviko Supercrunch Skinny Skinon Fries Loaded Kimchi Fries 1 Liggend
  • Aviko Skihut S E S Kartoffelpommes Mit Schokoladensalz Vanilledip

Július 13, a hasábburgonya világnapja

Megosztva 13/07/2021

Akár hasábburgonyának, akár sült krumplinak hívjuk, ez a finomság az egész világon hódít – nem csoda, hogy saját világnapja is van! A sült krumpli nem azonos a chips-szel, ami vékony szeletekre vágott, keményen ropogósra sütött burgonyát jelent, míg a hasábburgonya különböző vastagságúra vágható hasábokból áll, amelyeket olajban sütnek ki. A hamburgerek és más kalóriadús finomságok köreteként használt hasábburgonya külseje általában aranysárga, lehet puhább és ropogósabb, leggyakrabban pedig sózva szolgálják fel.

A hasábburgonya története

Fries 7

Bár az angol neve félrevezető (French Fries), a hasábburgonya valójában belga eredetű. Először egy 1781-es családi iratban említik, amelyből kiderül, hogy a burgonyát eredetileg hal formájúra vágták és hal helyett kínálták. Ugyanis rengeteg belga kisvárosban halásztak, de ebben az évben befagyott a folyó, ezért nem volt lehetőség halhoz jutni.

A French Fries kifejezés valószínűleg az első világháborúból származik, amikor a belga hadsereg tette rá a kezét a sült krumplira. A belga hadsereg hivatalos nyelve a francia volt, ami összezavarhatta az ide keveredő külföldiek csapatokat. Errefelé egyébként flamand krumplinak hívják ezt a típust, manapság pedig holland nemzeti ételként tartják számon, ami tovább fokozza a kavarodást.

Hogyan ünnepeljük a hasábburgonya világnapját?

806466 Aviko Steakhouse 6

A hasábburgonya népszerűségére alapozva nem meglepő, hogy már számtalan változatát kifejlesztették. Így a világnap ünneplésének a legjobb módja, ha olyan menüvel készülsz, amelyben különböző nemzetközi sült krumplis fogások kapnak helyet. A legegyszerűbb változathoz csak keverj össze egy kis apróra vágott hagymát ketchuppel, és máris úgy fogyaszthatod a hasábburgonyát, mint a hollandok. De íme, néhány izgalmas ötlet!

  1. A klasszikus fish and chips brit találmány, amit nem lehet nem szeretni. Egy vastag fehér húsú halszeletre lesz hozzá szükséged, lehetőleg fenntartható forrásból származó tőkehalat, foltos tőkehalat vagy sárga tőkehalat válassz. A filét rántsd ki sörtésztában, amelyben barnasör és szénsavas víz is van, és a szénsav könnyű, ropogós rántott halat eredményez. A legjobb köret a hal mellé a 6 mm-es Super Crunch Prémium héjas szalmaburgonya. Extra tipp: használj egy edényt a krumpli, a hal, majd ismét a krumpli kisütéséhez a teltebb ízélményért, és így a hal és a krumpli egyszerre lesz kész. Kínáld egy korsó sörrel, és a vendégeid biztosan elégedettek lesznek!
  2. Ha könnyű és egészséges fogást keresel az étlapodra, a halas hamburger tökéletes választás lesz! A hal mennyei íze kiegészítve a wasabi majonézzel, és az egyéb összetevők finom elegyével olyan laktató snack-et eredményez, ami a tested és a lelked is kényezteti. Kínáld Aviko Pure & Rustic hasábburgonyával!
  3. Egy steakvacsorával sosem lőhetsz mellé, ez minden húsétel királya függetlenül attól, hogy gombamártással, tacóval vagy hasábburgonyával és coleslaw salátával tálalják, ahogyan ez a recept is. Köretként a vékony, 7 mm-es Super Crunch Premium hasábburgonyát vagy a kívül ropogós, belül krémes Super Crunch Premium Steakhouse hasábburgonyát ajánljuk. Helyezz egy darab papírt egy fatálra, tedd rá a steak-et, a krumplit és egy tálkában a káposztasalátát, majd díszítsd koktélparadicsommal!
  4. Nincs is szükség főételre, ha édesburgonyát használsz! Csak kínáld különböző mártogatósokkal és szeletelt zöldségekkel, és máris kész a tökéletes snack.

Sweet Potato Fries Fast Food

Ne feledd, az egész világból szerezhetsz inspirációt a saját hasábburgonyás kreációdhoz.

Fries Kebab

Kanadai poutine - ez a klasszikus kanadai recept nagyon formabontó, hiszen a hasábburgonya ropogósságát (Aviko tipp: használd a klasszikus, 11 mm-es hasábburgonyát) a sűrű barnamártás ellensúlyoza, a tetejére pedig túrót szórnak.

Görög hasábburgonya - ez a mediterrán különlegesség már az illatával elvarázsol. Ha szereted a klasszikus görög ízvilágot parmezánnal és romano sajttal, fokhagymával és oreganóval, ez a fajta hasábburgonya garantáltan mosolyt csal az arcodra. Aviko tipp: válaszd a Super Crunch Premium 15 mm-es változatát, szórd meg fokhagymás sóval, görög oreganóval és az általad választott sajttal. A tökéletes hatás érdekében választhatod a helyi mizithra sajtot is!

 

Ez csak néhány példa arra, hogy milyen ételekkel ünnepelheted a hasábburgonya világnapját, bemutatva ennek az évszázados ételnek a sokoldalúságát. Vedd hát elő az olajsütőd, dobj bele egy kis hasábburgonyát, és légy részese a varázslatnak!